Немецкая кухня

Подписаться на рассылку новостей портала Lux-Time.ru

Айнтопф "Пихельштайн"

Айнтопф — специфическое немецкое блюдо, представляющее собой густой суп с мясом, копченостями, сосисками или другими мясными субпродуктами, который заменяет собой обед из двух блюд.

Ein — это один, toрf — это горшок. Так что eintoрf переводится как "все в одном горшке". Особенно зимой они очень хороши.

Итак:

свинина 500 г
маргарин 50 г
моркови 300 г
сельдерея 200 г
2 стебля лука-порея
зеленой фасоли
картофеля500 г
3/8 л бульона или воды,
мелко нарезанная зелень петрушки, соль.

Положить нарезанное кубиками мясо в разогретый маргарин и сразу же закрыть его нарезанными соответствующим образом овощами и картошкой, присаливая каждый слой, при желании можно использовать также тмин. Залить кипящим бульоном, плотно закрыть посуду и варить на маленьком огне около 50 минут, при необходимости можно добавить немного жидкости.Засыпать зеленой петрушкой. Вместо названных овощей можно использовать другие.

Плов с пивом

Положить в кастрюлю 1 кг свинины, нарезанную на куски, чайную ложку натурального молотого кофе и несколько долек чеснока. Залить бутылкой пива, закрыть крышкой и поставить варить. Когда мясо станет мягким, прибавить натертый мякиш ломтика черного хлеба, немного цедры лимона и черного перца. Доварить мясо до готовности. Если надо, добавлять к соусу понемногу пива.

P.S. Соус очень хорош на утро после сильного похмелья. Проверено.

Глинтвейн

Gluehwien — немецко-австрийский напиток. Вернувшись с прогулки по заснеженным немецким улицам, необходимо хлебнуть такого согревающего напитка, чтобы все потеплело внутри. Но будьте осторожны — теплое вино может быстро ударить в голову ! Глинтвейн лучше пить, когда не собираешься больше выходить на улицу.

В кастрюлю влить бутылку красного столового вина, добавить 1/4 стакана коньяку, 1 стакан сахару, 5-6 штук корицы и цедру с 1/2 лимона.

Все это перемешать и прогреть в течение 10 минут, процедить, разлить в стаканы и подать в горячем виде.

Комментарии

  1. олег

    City-portal » Здоровое питание » Рецепты » Немецкая кухня

    То есть это, по вашему, здоровое питание?????
    вот рецепты вкусных мясных блюд

Оставить комментарий

130 queries in 0,945 seconds