Раздел рецепты

Блины трехслойные (коман мелна)

Для рецепта вам потребуется:
    для 1 слоя:
  • мука ржаная или пшеничная - 120г
  • яйцо - 1/2 шт.
  • соль
  • для 2 слоя:
  • мука овсяная или крупа манная - 20г
  • простокваша или кефир - 60г
  • сметана - 40г
  • для 3 слоя:
  • крупа овсяная - 60г
  • сметана -100мл.

Пресное крутое тесто из ржаной муки, яиц и соли раскатывают в тонкую лепешку толщиной 1,5-2 мм по размеру сковороды. Лепешку слегка зарумянивают в жарочном шкафу, затем смазывают густой смесью овсяной муки, не свернувшегося кислого молока (или простокваши, кефира) и сметаны. Блин снова зарумянивают и затем замазывают третий слой, представляющий собой овсяную крупу, которую в течение 8-10 часов вымачивали в сметане. После этого блины выпекают, смазывают топленым или сливочным маслом и подают горячими — целиком или разрезанными. Толщина готового блина 7 мм.

Комментариев пока нет.

Оставить комментарий

75 queries in 0,386 seconds