Раздел рецепты

Цыпленок, запеченный с чесноком и кускусом

Для рецепта вам потребуется:
  • лук шалот (пополам) - 300г
  • фенхель (порезанный) - 2 шт.
  • сладкий перец (красный, порезанные крупно) - 4 шт.
  • чеснок (порезанные пополам) - 3 головки
  • помидоры - 400г
  • петрушка (порезанной) - 1 пучок
  • оливковое масло - 6 ст.л.
  • бекон или панчетта (порезанный) - 100г
  • цыплята (маленький) - 6 шт.
  • лавровых листов - 6 шт.
  • сухое белое вино - 300 мл.
  • для кускуса с эстрагоном:
  • кускус - 400г
  • сливочное масло - 50г
  • эстрагон (порезанный свежий) - 4 ст.л.

Разогреть духовку до 190С. Положить овощи и петрушку в большую форму для запекания, побрызгать 4 ст л масла. Приправить и перемешать.

Положить по 2 полоски бекона или панчетты на каждого цыпленка, положить между кусочками по лавровому листу. Побрызгать оставшимся маслом и приправить. Положить цыплят поверх овощей, полить вином и рассчитать время запекания: на каждые 500 г цыплят по 20 минут плюс еще 20 минут. Запекать, поливая соками.

Тем временем приготовить кускус по инструкциям на упаковке. Приправить и перемешать с маслом и эстрагоном перед тем, как подавать на стол. Подавать цыплят с овощами и соками с кускусом.

Комментариев пока нет.

Оставить комментарий

75 queries in 0,376 seconds