Раздел рецепты

Индейка в шампанском

Для рецепта вам потребуется:
  • филе индейки – около 2 кг
  • мука - 2 ст.л.
  • шампанское (брют) - 1 л
  • сливки (20%) – 250мл
  • сливочное масло - 75г
  • соль, перец молотый – по вкусу.

Порционные куски индейки посолите и поперчит, затем обваляйте в муке. Обжарьте в горячем масле в течение 10 минут, часто переворачивая мясо для того, чтобы оно подрумянилось равномерно. Влейте в сковороду шампанское, закройте крышкой, уменьшите огонь и тушите примерно около часа.

Снимите крышку и тушите еще минут 15. Влейте сливки, размешайте и оставьте на огне еще минуты на 3. Подавайте в глубоком подогретом блюде.

Комментариев пока нет.

Оставить комментарий

75 queries in 0,367 seconds