Раздел рецепты

Салат рисовый с креветками и манго

Для рецепта вам потребуется:
  • шампиньоны - 10 шт.
  • рис - 50г
  • морковь - 100г
  • зеленый лук (с луковичками) - 3 шт.
  • чеснок - 1 зубчик
  • белое вино - 4 ст. л.
  • соевый соус - 1 ст. л.
  • белый винный уксус - 1 ст. л.
  • растительное масло - 2 ч. л
  • креветки (крупные) - 6 шт. (около 250г)
  • сладкий соус чили - 1 ст. л.
  • манго - 1/2 шт.
  • лук-резанец - 1/2 пучка
  • соль.

Шампиньоны нарезать. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды на слабом огне, накрыв крышкой, в течение 18-20 минут, затем откинуть на сито.

Тем временем очистить морковь, чеснок и зеленый лук с луковичками. Морковь нарезать тонкой соломкой, лук — колечками. Грибы, морковь и лук с вином, соевым соусом, уксусом и 6 стаканами л воды довести до кипения. Добавить выдавленный с помощью ручного пресса чеснок, 1 ч л. растительного масла и смешать с теплым рисом.

С креветок удалить панцирь, на спинке сделать продольный надрез глубиной примерно 0.5 см и выпотрошить их. Креветки посолить и обжарить в оставшемся растительном масле на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Затем обмакнуть в соус чили.

Манго очистить срезать мякоть с косточки и нарезать полосками. Лук резанец нарезать небольшими кусочками. Манго смешать с рисом и овощами, сверху выложить креветки. Посыпать луком резанцом.

Комментариев пока нет.

Оставить комментарий

75 queries in 0,361 seconds