Раздел рецепты

Суп из форели и трески

Для рецепта вам потребуется:
  • рыбный бульон.............................200 г
  • форель............................................30 г
  • треска.............................................35 г
  • лук-порей.......................................10 г
  • помидоры......................................20 г
  • соль...........................................по вкусу
  • перец черный...........................по вкусу
  • хлеб (ржаной)..................................70 г
  • сыр филадельфия...........................11 г
  • руккола...............................................5 г
  • лосось (слабой соли).......................35 г
  • лук зеленый.......................................2 г

1) Подготовить ингредиенты.
2) У лука-порея отрезать корень. Белую часть обязательно промыть (под листьями часто бывает песок).
3) Нарезать.
4) Помидор очистить от кожуры, мякоть нарезать кубиками 0,5х0,5 см.
5) Мелко нарезать лук.
6) Рыбный бульон довести до кипения, добавить рыбу.
Совет! Для приготовления бульона можно использовать кости и головы лососевых.
7) Добавить лук-порей.
8) Добавить нарезанные помидоры. Довести до кипения и варить 5—7 минут.
9) Для подачи приготовить гренку. Обжарить хлеб на гриле или сухой сковороде.
10) Тонким слоем намазать сливочный сыр.
11) Выложить рукколу.
12) Выложить тонко нарезанную красную рыбу слабой соли (форель или лосось).
13) В суповую тарелку выложить горкой рыбу, залить бульоном, посыпать луком резанцем.
14) Подавать с брускеттой из ржаного хлеба.
15) Ароматный суп из форели и трески готов! Приятного аппетита!

Комментариев пока нет.

Оставить комментарий

75 queries in 0,368 seconds