Раздел рецепты

Телятина с шампиньонами

Для рецепта вам потребуется:
  • телятина - 500 г
  • шампиньоны - 10 шт.
  • шпинат - 100г
  • сыр - 100г
  • сухари молотые - 1-2 ст.л. жир
  • соль - по вкусу
  • для соуса:
  • жир свиной - 2-3 ст.л.
  • мука - 1 ст. л.
  • молоко - 1 стакан
  • соль - по вкусу

Мясо промыть, разрезать на кусочки, отбить, запанировать в сухарях и обжарить. Дно кастрюли выстелить промытыми листьями шпината, уложить на них телятину, сверху положить слой шампиньонов, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь. Для приготовления соуса разогреть в сотейнике жир, всыпать муку и слегка ее спассеровать. Когда мука станет розоветь и пахнуть жареными орехами, влить, постоянно помешивая, горячее молоко и прокипятить.

Комментариев пока нет.

Оставить комментарий

75 queries in 0,365 seconds