Каждая мама заботится о рациональном питании своего ребенка. Ведь именно из него он получает все необходимое для нормального физического и интеллектуального развития. В жизни каждого малыша наступает такой момент, когда маминого молочка становится уже недостаточно. Начиная с шести, а иногда и четырехмесячного возраста ему требуются дополнительные источники белка, жира, углеводов, минеральных веществ, микроэлементов и витаминов.
Как раннее (до 4 месяцев), так и слишком позднее (после 6 месяцев) введение прикорма одинаково неблагоприятно отражается на развитии ребенка. Для прикорма в ежедневный рацион малыша постепенно добавляют каши, овощные, мясные и рыбные пюре. В дальнейшем, ими полностью подменяют грудное молоко или его заменители. Так, творог, яичный желток, рыба являются ценными источниками животного белка, ряда минеральных веществ (железо, кальций, фосфор и др.) и витаминов А, Е, В1, В2, В6, В12, позволяющим наиболее полно обеспечить высокие потребности детей второго полугодия жизни в этих пищевых компонентах. Широкий спектр аминокислот, важных для развития ребеночка, содержит мясо. Об его пользе можно сказать много, но самое главное — это то, что оно является основным источником полноценных животных белков. Кроме того, мясо содержит незаменимые аминокислоты, соли, витамины группы В. Все эти вещества очень необходимы растущему организму. Поэтому своевременное введение мясного прикорма так и важно. В рационе ребенка этот продукт должен появиться на седьмом месяце жизни, если он находится на грудном вскрамливании, и на восьмом, если малыш получал заменители материнского молока. В любом случае срок ввдения прикорма индивидуален, поэтому обязательно посоветуйтесь с врачом-педиатром. Следует также учитывать время года и состояние самого малыша: нежелательно вводить новый прикорм в жару, во время болезни или проведения профилактических прививок.
Введение мяса необходимо начинать с так называемого монокомпонентного пюре. Другими словами, в баночке с консервами должно быть пюре только из одного вида мяса без каких-либо других компонентов. Продукт из нескольких сортов или с какими-либо добавками (овощами, злаками и т.п.) можно вводить в рацион спустя один-два месяца. Как и любой другой вид прикорма, мясо предлагают с небольшого количества — 0,5 — 1 чайной ложки, а потом постепенно увеличивают объем. Вначале лучше дать малышу попробовать мясное пюре в первой половине дня, перед кормлением, чтобы оценить рекацию на новое блюдо. Если у ребенка появилась сыпь на коже, расстроился стул или вздулся животик, обязательно обратитесь к врачу.
Для приготовления пюре используют мясо только высших сортов. Вкусовые качества улучшают с помощью натуральных пряностей — укропа, петрушки, сельдерея, лука, чабреца.
В зависимости от возраста ребенка мясные консервы имеют три степени измельчения - гомогенизированные (6-7 месяцев), пюреобразные (7-8 месяцев) и крупноизмельченные (9-12 месяцев).
Наиболее ценными по составу считаются мясные пюре из индейки, кролика и цыпленка. Так, мясо индейки - один из наиболее интересных продуктов, который возможен для применения у детей, страдающих пищевой аллергией при условии переносимости. Это уникальный диетический продукт, отличающийся высокими вкусовыми качествами и хорошей усвояемостью. Еще одним ценным продуктом для детей является мясо кролика. По витаминному и минеральному составу крольчатина превосходит почти все иные виды мяса. Она богата витаминами PP, C, B6, B12, железом, фосфором, кобальтом, калием, марганцем и фтором.

Выбирая пюре:
- обязательно проверьте дату выпуска, срок годности и условия хранения. Имейте в виду, что на баночках с качественным продуктом условия хранения оговариваются до и после вскрытия упаковки;
- внимательно изучите состав — искусственным красителям и ароматизаторам в детском питании не место;
- выбирая пюре в жестяных банках, следите, чтобы сама банка была без вмятин и других повреждений. Пюре в стеклянных банках посмотрите на просвет. Содержимое должно быть однородным по цвету и консистенции.